Beschrijving
Deze bijzonder intense en krachtige cabernet sauvignon uit Sonoma County doet meteen denken aan de wijnen van Pauillac. La Joie weerspiegelt als geen ander de structuur, de kracht en de intensiteit van de cabernet-sauvignondruif uit Sonoma County en is geïnspireerd op de gelauwerde rode wijnen uit het Franse Pauillac. De structuur en integriteit van de Cabernet Sauvignon komt volledig tot uiting in deze opmerkelijk gelaagde wijn. Cassis, tabak en truffel verenigen zich tot een krachtig geheel.
Het domein
De naam 'Vérité', Frans voor 'waarheid', staat voor wijnen die hun bodem op een authentieke manier alle eer aandoen. Elke wijn is een specifieke mengeling van unieke elementen uit kleine wijngaardsecties, die hun hoogtepunt bereiken in een zorgvuldige combinatie van druivenvariëteiten, klimaat, bodemexpressie en vinificatietechnieken. De wijnen zijn het resultaat van ouderwetse tradities gecombineerd met druiven uit de Nieuwe Wereld. Sinds de oprichting van het domein in 1998 heeft Pierre Seillan, de wijnmaker, meer dan 40 micro-crus geïdentificeerd langs de westelijke hellingen van de Mayacamas bergketen in Sonoma County. Hij begrijpt en waardeert als geen ander het belang van de grondsoorten. Daar worden de druiven met de hand bewerkt voor extreem lage opbrengen, om zo wijnen met een uitzonderlijke kwaliteit en uniek karakter te produceren. Elk oogstjaar brengt het domein drie Bordeaux geïnspireerde blends uit: La Muse (op basis van Merlot), La Joie (op basis van Cabernet Sauvignon) en Le Désir (op basis van Cabernet Franc).
Vinificatie
Rijping gedurende 15 maanden in 100% nieuwe Frans eiken vaten.
De wijngaard
De oogst gebeurt volledig manueel.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.